伝統と革新が交差する KÚON箱根強羅では、歴史と文化の深い「お茶」や「和菓子」を、現代の人が受容しやすいモダンなスタイルでご用意しています。
格式に捕らわれず、イノベーティブな価値を創造することで、ひとりでも多くの方に普遍的な価値に気付いていただくことを目指しています。
Where tradition meets innovation, we invite you to experience the depth of Japanese tea and wagashi in a modern, elegant form. Without being bound by convention, we create new value that resonates with the present, allowing guests to rediscover the quiet, enduring beauty of Japan.
ご夕食
炭火を巧みに仕掛け、食材の水分量や温度を見極めながら本来の持ち味を引き出します。地域の食文化を尊重し、和菓子のエッセンスを取り入れたフレンチキュイジーヌをお楽しみください。
Each dish is crafted by mastering the delicate dance between heat and moisture over charcoal fire. Ingredients are guided to reveal their purest essence. Honoring local culinary traditions, our French cuisine is enriched with the subtle artistry of wagashi, offering a dining experience both rooted and refined.
ご朝食
一日のはじまりに、栄養のバランスに配慮した自家製豆富のお粥をご用意。じっくりと火入れされたジューシーな炭火野菜をはじめ、お粥をさらりとお召し上がりいただける小鉢料理を贅沢に提供します。
Begin your morning with a nourishing bowl of house-made tofu porridge.
Savor charcoal-grilled vegetables, gently fire-kissed to preserve their natural sweetness, alongside an array of delicate side dishes that let each ingredient’s character shine. A quiet, balanced start to the day.
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