菓演 - 茶菓款待 -

「菓演」是 KÚON 箱根強羅獨有的茶與和菓子搭配體驗。
由當代和菓子作家坂本紫穗監修原創和菓子，搭配茶師在眼前細心沖泡的茶，帶領賓客步入一段喚醒五感的時光。

舞台

刻意置身於凜然脫俗的空間，以茶與菓揭開住宿序幕。
作為舞台的 Tea Lounge，牆面與天花皆由職人以無接縫的左官工法完成。自然光勾勒明暗層次，靜謐的時間在其中緩緩流動。

茶師依季節和菓子精選茶葉，逐杯萃取。當代和菓子與四季流轉交織成珍貴的一杯，喚醒日常中容易忽略的細微感受。
三款不同茶葉各依香氣、滋味、澀韻、俐落感與餘韻調整水溫與萃取方式，每一煎都呈現不同表情。和菓子由活躍於日本與海外的當代和菓子作家坂本紫穗監修，在尊重傳統之餘，以現代手法映照季節情致。

品味不同萃取方式的夏季組合。耗時一整日冰滴的玉露、以氣泡萃取的深蒸煎茶與現焙焙茶，搭配菓銘「nocturne」錦玉羹，以及佐八重山黑糖與淡路島藻鹽的冰涼紅豆湯。

以茶葉發酵程度為主題的秋季組合。上級煎茶、日本產烏龍茶與香氣馥郁的和紅茶，搭配菓銘「nocturne」錦玉羹，以及紫薯和栗麻糬銅鑼燒。
暫停現代日常，在靜謐中與自己相對，享受一段豐盈時光。

※以上內容僅為示例。我們會隨四季流轉，準備當令限定的特別款待。