菓演——茶與和菓子的款待

菓演是 KÚON Hakone Gora 的茶與和菓子配搭體驗。
當代和菓子藝術家坂本紫穗監製的原創和菓子，配上茶師在您眼前細心沖泡的茶，為感官開啟獨一無二的時刻。

茶之舞台

您的旅程由走進別具一格的靜謐空間、與茶和甜點相遇開始。
茶室的牆壁與天花由工匠以傳統灰泥手工無縫塗飾。自然光在室內映出柔和的明暗對比。

茶師選用與當季和菓子相配的茶葉，逐杯沖泡。當代菓子與四時流轉，慢慢喚醒日常生活中容易忽略的細微感受。
三款茶各以不同溫度與方法沖泡，呈現其香氣、滋味、澀感、清透度與餘韻。和菓子由活躍於國際的當代和菓子藝術家坂本紫穗監製，尊重傳統，以現代形式呈現季節之美。

夏日茶席探索不同萃取方式：以冰浸泡一整天的玉露、清爽的深蒸煎茶，以及新鮮焙製的焙茶。搭配「Nocturne」及冰鎮汁粉，後者配以八重山黑糖及淡路島海鹽。

秋日茶席探索不同的茶葉氧化程度：上等煎茶、滋味均衡的日本烏龍茶，以及芬芳的和紅茶；配以和菓子「Nocturne」、寶石般的錦玉羹，以及紫薯與日本栗子麻糬銅鑼燒。
讓當下暫停，在豐盈的寧靜時光中與自己相遇。

圖示品項僅供參考。我們會隨四季變化安排特別體驗。