Kaen – Gastlichkeit mit Tee und Wagashi –
Kaen ist das Tee-und-Wagashi-Erlebnis des KÚON Hakone Gora.
Originale Süßigkeiten und sorgfältig zubereiteter Tee öffnen die Sinne.
Die Bühne
Wände und Decke der Tea Lounge wurden von Hand fugenlos verputzt. Natürliches Licht zeichnet ruhige Kontraste aus Helligkeit und Schatten.
Drei Aufgüsse, zwei Süßigkeiten
Zu saisonalen Wagashi werden drei Tees mit unterschiedlichen Temperaturen und Methoden zubereitet, damit Duft, Geschmack und Nachklang zur Geltung kommen.
Kaen im Sommer
Über Eis gezogener Gyokuro, perlender Sencha und frisch gerösteter Hojicha werden mit sommerlichen Wagashi serviert.
Kaen im Herbst
Sencha, japanischer Oolong und Wakocha begleiten Wagashi mit violetter Süßkartoffel und japanischer Kastanie.
Die gezeigten Angebote sind Beispiele und wechseln mit den Jahreszeiten.
