ご夕食
炭火を巧みに仕掛け、食材の水分量や温度を見極めながら本来の持ち味を引き出します。地域の食文化を尊重し、和菓子のエッセンスを取り入れたフレンチキュイジーヌをお楽しみください。
Verfijnde Franse gerechten die de lokale eetcultuur eren en op creatieve wijze de essentie van wagashi verweven.
Traditie en moderniteit, Japan en het Westen ontmoeten elkaar in levendig contrast: een diner dat de zintuigen beroert.
ご朝食
一日のはじまりに、栄養のバランスに配慮した自家製豆富のお粥をご用意。じっくりと火入れされたジューシーな炭火野菜をはじめ、お粥をさらりとお召し上がりいただける小鉢料理を贅沢に提供します。
Begin de dag met huisgemaakte tofupap, bereid met aandacht voor een evenwichtige voeding.
Geniet daarnaast van groenten die langzaam op houtskool zijn gegrild om hun sappigheid naar voren te brengen, en van verfijnde kleine gerechten bij de pap.
Discover Kaen
Tea and wagashi hospitality